Het wijnhuis
Terrazas de los Andes is een Argentijns wijnhuis uit Mendoza, gespecialiseerd in wijnen van hooggelegen wijngaarden. De producent benut de bijzondere omstandigheden aan de voet van het Andesgebergte om wijnen te maken met aromatische expressie, frisheid en elegantie. De combinatie van hoogte, zonlicht en koele nachten draagt bij aan het evenwicht en de karaktervolle stijl van de wijnen.
Klimaat & terroir
Mendoza kent een droog continentaal klimaat, met veel zonuren, warme dagen en koele nachten. De hooggelegen wijngaarden profiteren van deze grote temperatuurverschillen, waardoor de druiven goed kunnen rijpen en tegelijk hun natuurlijke fraîcheur behouden. De mineraalrijke bodems en de invloed van het Andesgebergte dragen bij aan de aromatische intensiteit, frisheid en verfijnde structuur van de Chardonnay.
Proefnotitie
In de neus frisse aroma’s van citrus, groene appel, peer en witte perzik, aangevuld met florale toetsen en subtiele minerale nuances. In de mond is de wijn soepel en evenwichtig, met rijp wit fruit, verfrissende zuren en een aangenaam ronde structuur. De afdronk is elegant en fruitig, met een mooie frisheid.
Druif: Chardonnay
Herkomst: Mendoza, Argentinië
Jaargang: niet vermeld
Stijl: fris, fruitig, elegant en evenwichtig
Foodpairing: gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, romige pasta, risotto en zachte kazen
Serveertemperatuur: 10–12 °C
Drinkbaar vanaf: jong te drinken, bij voorkeur binnen 1 à 2 jaar na aankoop voor optimale fruitigheid
Bewaarpotentieel: circa 3–5 jaar na de oogst, afhankelijk van de cuvée en jaargang (bij flesrijping kunnen de frisse citrus- en appelaroma’s evolueren naar rijpere tonen van honing, noten en subtiele toast. De structuur wordt ronder en de aroma’s krijgen meer complexiteit, al blijft deze Chardonnay doorgaans het aantrekkelijkst wanneer zijn fruitige frisheid behouden blijft).
