Sterke dranken

Hierbas de las Dunas is een likeur van achttien soorten kruiden, bloemen en planten uit de Noordzeeduinen. Meestal worden likeuren gemaakt met gedroogde kruiden, maar bedenker en chef-kok Syrco Bakker (restaurant Pure C**, Cadzand) gebruikt uitsluitend verse ingrediënten. Deze techniek geeft Hierbas de las Dunas een pure, zoutzoete smaak en maakt het tot het perfecte aperitief, after-dinner-drankje of cocktailingrediënt.

Highland Park 10 Years Old is een whisky met een verhaal. De "Viking Scars" editie viert de trots en het vakmanschap van de bewoners van de Orkney-eilanden, waar de distilleerderij al sinds 1798 gevestigd is. Wat deze whisky uniek maakt, is de combinatie van de zilte zeelucht, de aromatische heide-turf en de rijping op de allerbeste sherryvaten. In tegenstelling tot de zware, medicinale turf van Islay-whisky’s, biedt Highland Park een veel zachtere, meer bloemige rookervaring.

De legendarische Master Whisky Maker Gordon Motion selecteerde voor deze expressie voornamelijk European Oak Sherry Casks. De kruidige invloed van het Europese eikenhout wordt prachtig in balans gebracht door een selectie American Oak Sherry Casks, die een zachte vanilletoets toevoegen. Het resultaat is een whisky die precies tussen de 12-jarige en 18-jarige Highland Park in valt: complexer dan de 12, maar levendiger dan de 18.

In de afgelegen Orkney-eilanden, waar de wind ongetemd is, creëert Highland Park whisky met een ziel. De 18 Years Old Viking Pride is het paradepaardje van hun kernassortiment. De naam is een eerbetoon aan de Viking-roots van de distilleerderij, maar de inhoud is pure elegantie. Deze whisky rijpt voor het grootste deel in first-fill sherryvaten van Europees en Amerikaans eikenhout, wat zorgt voor een ongekende diepgang.

De Highland Park 21 Years Old is samengesteld uit drie verschillende soorten vaten, zorgvuldig geselecteerd door Master Whisky Maker Gordon Motion. Door de whisky te bottelen op een krachtig percentage van 46%, blijven de complexe oliën en diepe aroma's optimaal behouden. Het resultaat is een whisky die zowel intens als elegant is, gevormd door de constante zeewind en de unieke, heide-rijke turf van Orkney.

De Highland Park 25 is een whisky die geen introductie behoeft, maar wel alle aandacht verdient. Deze expressie wordt geproduceerd in 's werelds meest noordelijk gelegen distilleerderij en heeft 25 jaar lang gerust in een combinatie van de allerbeste First-fill Sherry-seasoned vaten (Europees en Amerikaans eiken) en een klein deel bourbonvaten. Het resultaat is een whisky met een ongeëvenaarde diepgang en een zijdezachte textuur.

Deze expressie is met uiterste precisie samengesteld uit minder dan 20 vaten. De unieke balans komt voort uit een combinatie van drie verschillende vattypes: First-fill Sherry-seasoned European oak: Voor de diepe kleur en gedroogd fruit. First-fill Sherry-seasoned American oak: Voor de zachte vanille en honingtoetsen. Refill vaten: Om het karakter van de distilleerderij en de subtiele rook de ruimte te geven om te ademen. Met een krachtig doch elegant alcoholpercentage van 45,4% blijft de structuur van deze oude whisky perfect overeind.

Deze derde editie in de geprezen Cask Strength-serie van Highland Park is samengesteld door Master Whisky Maker Gordon Motion. De focus ligt hier op de pure balans tussen turf en vatrijping. Voor Release No. 3 is een selectie gemaakt van voornamelijk First-fill Sherry-seasoned vaten (zowel Amerikaans als Europees eiken) en een klein deel refill-vaten. Het resultaat is een diepe, natuurlijke kleur en een smaak die staat als een huis.

De Release No. 4 is een eerbetoon aan het ruige klimaat van de Orkney-eilanden. Deze single malt is niet koud gefilterd en er is geen druppel water toegevoegd om het alcoholpercentage te verlagen. Met een indrukwekkende 64.3% (het hoogste tot nu toe in deze serie) krijg je de whisky precies zoals de Master Whisky Maker, Gordon Motion, hem uit het vat proefde.

De Dragon Legend is geïnspireerd op de eeuwenoude legende van de Vikingstrijder Sigurd, die de draak Fafnir versloeg. Volgens de overlevering werd Sigurd onoverwinnelijk nadat hij het bloed van de draak proefde. Deze whisky is net zo gedurfd als de legende zelf: een rijkere, rokerige variant van de typische Highland Park-stijl, maar met de vertrouwde verfijning.

De ICE Edition is de opvolger van de iconische Valhalla-serie en vormt samen met de FIRE Edition een tweeluik. Deze 17 jaar oude whisky viert de invloeden van het koude klimaat en de ruige natuur van de Orkney-eilanden. De fles, uitgevoerd in opvallend blauw glas in de vorm van een ijsschots, zit in een prachtig houten frame dat de bergachtige pieken van het noorden symboliseert.

Het Triskelion-symbool (de drie in elkaar grijpende hoorns) staat centraal op de fles. Het symboliseert niet alleen de drie meester-brouwers, maar verwijst ook naar de Noorse mythologie en de waarden van wijsheid, inspiratie en passie.

Valfather is de laatste single malt whisky in een reeks van drie speciale Viking Legend-releases. Voor deze whisky lieten we ons inspireren door Odin, de machtigste en meest complexe Noorse god. Odin werd geassocieerd met wijsheid, magie, poëzie, de dood, wolven en raven. Een intrigerend en complex personage dus. En dat moest zijn whisky ook zijn.

De Viking Honour is de ruggengraat van Highland Park. In een wereld van uitersten – waar whisky’s vaak óf heel rokerig óf heel zoet zijn – kiest deze 12-jarige voor de perfecte balans. Gedistilleerd op de ruige Orkney-eilanden, waar de wind de bomen weghoudt en de turf doordrenkt is met heide, biedt deze whisky een smaakervaring die nergens anders ter wereld te vinden is.

Hine 'H by Hine' VSOP is een verfijnde cognac die de essentie van de Grande en Petite Champagne regio's in zich draagt. Deze blend van meer dan 15 eaux-de-vie, met een minimum rijping van 4 jaar, biedt een unieke combinatie van elegantie en complexiteit.

Hinotori, wat 'vuurvogel' betekent in het Japans, is een eerbetoon aan de mythische feniks die uit de as herrijst. Deze blended whisky is een symbool van vernieuwing en kwaliteit, en dat proef je in elk slokje. Een rijke geschiedenis Hinotori is een creatie van de Hekinan distilleerderij, gelegen tussen Kyoto en Tokyo. Na een lange geschiedenis lanceerde de distilleerderij in 2019, ter gelegenheid van hun 70ste verjaardag, deze bijzondere blend.

Hinotori Goldorak Red is een bijzondere Japanse blended whisky die een eerbetoon is aan de iconische animatieserie Goldorak. Deze limited edition whisky combineert de rijke traditie van het Japanse whisky maken met de nostalgie van een geliefde jeugdserie.

Hinotori Goldorak Yellow is een bijzondere blended whisky die een eerbetoon is aan de legendarische Japanse robotserie Goldorak. Deze limited edition whisky is een samenwerking tussen de Japanse distilleerderij Hekinan en de makers van Goldorak.

Hundred Gin 2022 is een limited edition gin van 50cl, die een unieke smaakervaring biedt. Deze gin is met zorg samengesteld en bevat een bijzondere combinatie van botanicals die zorgen voor een verfijnde en complexe smaak.

Huufdveugel Gin is een ambachtelijke gin met een rijke geschiedenis, afkomstig uit België. Deze gin is gebaseerd op een oud recept uit 1930, afkomstig uit een kleine stokerij in Haaltert.

Ibisensa Gin is een premium gin die je meeneemt naar de zonnige kusten van Ibiza. Deze gin is geïnspireerd door de mediterrane sfeer van het eiland en is gemaakt met een unieke mix van botanicals die de essentie van Ibiza vastleggen.

Illugin is een Belgische gin, gecreëerd en geïnspireerd door Salito Beach Blankenberge. Het idee was om een nieuwe Belgische gin op de markt te brengen. Niet zo makkelijk tegenwoordig, want er bestaan al heel wat gins. Stuk voor stuk met een unieke smaak en afkomstig van over de hele wereld. Het moest dus een bijzondere worden. De speciale. Een echte eyecatcher met een bijzondere smaak. En zo begon de zoektocht... Na een aantal maanden geëxperimenteerd te hebben met veel verschillende ingrediënten, werd het uiteindelijke mengsel gevonden en werd een nieuwe gin geboren.

Indri Agneya is een single malt whisky afkomstig uit de Indri-distilleerderij in de staat Haryana, India. De naam 'Agneya' betekent 'geboren uit vuur' in het Sanskriet, wat verwijst naar het productieproces en de intense hitte van de Indiase omgeving waarin de whisky rijpt. Deze expressie wordt uitsluitend gerijpt in first-fill ex-bourbonvaten, wat zorgt voor een rijke en zoete smaak.