Whisky

Balvenie 12 jaar DoubleWood is een Speyside single malt gerijpt in twee soorten vaten. Hij werd eerst gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten voordat hij nog eens negen maanden eindigde in first-fill Europese eiken Oloroso-sherryvaten. De uitdrukking werd gelanceerd in 1993 en is door de jaren heen uitgegroeid tot een enigszins iconische whisky. Deze rijke en complexe whisky, 12 jaar oud, is een geweldig voorbeeld van wat de Balvenie-distilleerderij kan maken.

The Balvenie French Oak Pineau Cask 16Y is een uitzonderlijke single malt whisky die een unieke smaakervaring biedt. Deze 16-jarige whisky heeft een dubbele rijping: eerst in traditionele Amerikaanse eikenhouten vaten en vervolgens in vaten die eerder gebruikt werden voor het rijpen van Pineau des Charentes, een Franse versterkte wijn.

The Balvenie Port Wood 21 jaar is een uitzonderlijke single malt whisky die een harmonieus huwelijk aangaat tussen de traditionele Schotse whiskyproductie en de rijke smaken van Portwijn. Deze whisky, gerijpt in oude Portvaten, biedt een complexe en verfijnde smaakervaring die whiskyliefhebbers wereldwijd betovert.

BALVENIE 12 jaar oude Sweet Toast Of American Oak is een single malt geïnspireerd op het geweldige idee van Kelsey McKechnie, de leerling-keldermeester. Ze had het idee om maagdelijke eikenhouten vaten uit Kentucky te importeren. Nadat ze zwart waren gemaakt in de kuiperij van The Balvenie, werden de vaten gevuld met Balvenie-whisky die eerder in ex-Bourbon-vaten had gerijpt. Romig, zoet, Sweet Toast of American Oak is de eerste whisky in de Balvenie Stories-collectie. Het is zelfs fruitiger dan normaal. Zoete, moutige aroma's van fudge, citrus en eikenachtige vanille vermengen zich met kruidige gember en kaneel. Een voortreffelijke whisky, om te ontdekken.

De oudste van de Zweedse distilleerderijen bevestigt zijn stijl: kelder 50 meter onder de grond, hoog gebouwde distilleerderij (37 meter hoog) met de suggestieve naam Gravity, en een gevestigde terroir: Zweedse gerst en lokale eikenhouten vaten. Gerijpt op speciaal geselecteerde ex-Sherry en ex-Bourbon vaten uit de VS en zeldzame Marsala vaten van een van de oudste Siciliaanse wijnmakerijen - Cantine Florio 1833.

De oudste van de Zweedse distilleerderijen bevestigt zijn stijl: kelder 50 meter onder de grond, hoog gebouwde distilleerderij (37 meter hoog) met de suggestieve naam Gravity, en een gevestigde terroir: Zweedse gerst en lokale eikenhouten vaten.

De oudste van de Zweedse distilleerderijen bevestigt zijn stijl: kelder 50 meter onder de grond, hoog gebouwde distilleerderij (37 meter hoog) met de suggestieve naam Gravity, en een gevestigde terroir: Zweedse gerst en lokale eikenhouten vaten.

De Dalmore 12 Year Old is de fundament en de handtekening van de wereldberoemde Highland-distilleerderij The Dalmore. Deze single malt staat bekend om zijn rijke, uitgesproken smaakprofiel, dat een perfecte illustratie is van de huisstijl van de distilleerderij. De whisky draagt trots het koninklijke hertenhoofd van de Mackenzie clan, het symbool van de distilleerderij.

The Dalmore 12 Years Sherry Cask Select is een prominente Highland Single Malt Scotch Whisky. Het is een intensere, rijkere "sherry-driven" variant op de klassieke Dalmore 12-Year-Old.

The Dalmore 15 Years (40% ABV, 70 cl) is een van de meest iconische Highland Single Malt Scotch whisky's van de distilleerderij. Hij staat bekend om zijn rijke, romige profiel en de karakteristieke invloed van sherryvaten.

🦌 De Rijping: Een Reis door het Eikenhout Wat deze 2024 Edition zo bijzonder maakt, is het zorgvuldige rijpingsproces onder het toeziend oog van de Master Distillers. De whisky rust eerst 14 jaar in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eikenhout. Daarna volgt de cruciale overstap naar zeer zeldzame Matusalem Oloroso Sherryvaten (30 jaar oud!) van de befaamde bodega González Byass. Hier verblijft de whisky nog eens 4 jaar om zijn diepe, donkere karakter te ontwikkelen.

De The Dalmore 21 Years Old begint zijn leven in Amerikaanse wit-eiken ex-bourbonvaten. Het echte geheim zit echter in de jarenlange finish in de meest zeldzame vaten ter wereld: de 30 jaar oude Matusalem Oloroso Sherry vaten, rechtstreeks afkomstig van de befaamde bodega González Byass in Spanje. Door de whisky maar liefst 21 jaar de tijd te geven, ontstaat er een harmonie tussen het krachtige distillaat en het hout die in kortere rijpingsprocessen onmogelijk te bereiken is.

De The Dalmore 25 Years Old is een meesterwerk van geduld en vakmanschap. Waar de 30-jarige editie de absolute grens opzoekt, wordt de 25-jarige vaak geprezen om zijn perfecte balans tussen de distilleerderij-stijl en de invloed van zeer exclusieve vaten.

De The Dalmore 30 Years Old is een zeldzame parel uit de Schotse Highlands. Deze whisky heeft drie decennia lang gerust in de legendarische kelders van de distilleerderij onder het toeziend oog van Master Distiller Richard Paterson. Het resultaat is een spirit die de grenzen van complexiteit opzoekt. De 40%-editie is specifiek geprezen om zijn ongekende zachtheid, waardoor de fijnere, delicate nuances van het hout en het fruit volledig tot hun recht komen zonder de kracht van de alcohol te laten domineren.

De The Dalmore 40 Years is het resultaat van vier decennia geduld en precisie. Wat deze whisky zo bijzonder maakt, is het complexe rijpingsproces, ook wel de 'Cask Finish Journey' genoemd. De whisky begint zijn leven in ex-bourbonvaten van Amerikaans wit eikenhout, maar krijgt daarna een ongekende diepgang door een finish in drie verschillende, uiterst zeldzame vaten: Matusalem Oloroso Sherry vaten (30 jaar oud). Graham’s Port vaten uit 1970. Een finale rustperiode in first-fill bourbonvaten.

The Dalmore Cigar Malt Signature Reserve 18 Years (46% ABV, 0.7L) is een premium Highland single malt whisky die door de Schotse distilleerderij The Dalmore is ontwikkeld om perfect te harmoniëren met de rijke aroma’s van een hoogwaardige sigaar. Deze expressie is een rijpere en complexere uitbreiding op de bekende klassieke Dalmore Cigar Malt Reserve.

De Dalmore Cigar Malt Reserve is een luxe Highland Single Malt Scotch Whisky die, zoals de naam al aangeeft, speciaal is ontworpen om de ultieme begeleiding te zijn bij een hoogwaardige sigaar. De robuuste body, structuur en complexe smaakprofiel zijn perfect afgestemd op de verfijnde aroma's van tabak. De whisky is een 'No Age Statement' (NAS) expressie, gebotteld op een krachtige 44% ABV om de smaken vol te houden.

De Dalmore King Alexander III is een unieke en luxueuze Highland Single Malt Scotch Whisky die de legendarische redding van de Schotse koning Alexander III door een lid van de Mackenzie-clan in 1263 eert (vandaar het koninklijke hertgewei op de fles). Deze whisky is een meesterwerk van 'multi-cask' rijping, samengesteld door Master Distiller Richard Paterson. Het is de enige Dalmore-expressie die in zes verschillende soorten vaten rijpt om een ongeëvenaarde complexiteit en balans te bereiken.

The Dalmore Port Wood Reserve (46,5% vol. - 70cl) is een luxe Single Malt Scotch Whisky afkomstig uit de Schotse Highlands. Deze expressie valt op binnen het Dalmore-gamma doordat hij is gebotteld op een hoger alcoholpercentage van 46,5% (veel reguliere Dalmores worden op 40% gebotteld).

Ontdek de exquise smaak van The Deacon Blended Whisky 70cl. Deze uitzonderlijke blend is met precisie gemaakt in Schotland en biedt een harmonieuze balans van smaken, met tonen van karamel, vanille en eikenhout die dansen in de mond. Met zijn zachtheid en uitnodigend aroma van honing en gedroogd fruit is The Deacon een waar juweeltje voor whiskyliefhebbers.

The Deveron 12y Single Malt is een Schotse whisky die bekend staat om zijn zachte en toegankelijke smaakprofiel. Deze 12-jarige single malt is afkomstig van de MacDuff Distillery in de regio Speyside en biedt een uitstekende introductie in de wereld van de single malt whisky.

The Deveron 12y Single Malt Madeira Finish is een Schotse single malt whisky die 12 jaar heeft gerijpt en vervolgens een afwerking heeft gekregen in Madeira-vaten. Dit geeft de whisky een unieke en complexe smaak.

Vakkundig gemengd en zondig vol van kracht, dit is een duivelse mix van dubbel gedistilleerde premium malt- en graanwhisky's. Deze whisky rijpt meer dan drie jaar in vaten van Bourbon Eiken, waardoor een soepele en kruidige afdronk overblijft.*** PROEFNOTITIES NEUS Rijk en moutig in de neus met aroma's van donker fruit en zachte houttonen. GEHEMELTE Zacht en kruidig ??met tonen van karamel en kersttaart. FINISH Soepel en langdurig met aanhoudende peper op de tong.

The Epicurean 12 Years is een mooie goudgele whisky uit Schotland die bestaat uit diverse single malt whisky's uit de Lowland regio. Die na samenvoegen nog eens twaalf jaar samen hebben mogen rijpen. Het eindresultaat is The Epicurean 12 Years, uitgebracht door Douglas Laing's. Hij beschikt over een zeer zoet aroma vol met diverse tonen van honingzoet mout en gekonfijte schillen, begeleid door een lange aanhoudende ondertoon van geroosterde noten. Zijn smaak introduceert zich met een suiker zoet karakter samen met geraspte citroenschil en verse rijpe perziken. Een sterke noot van kruiden neemt je mee naar een zachte finish bestaande uit tonen van vers gemaaid gras, kokosnoot schillen en bruine suiker. The Epicurean 12 Years heeft een alcoholpercentage van 46%.

Cask Strenght Limited Edition in 'steampunk' stijl - 53.9% vol. / 70 cl Naast de postcode '9000', de Gulden Draak, de Gentse Feesten, Leo Baekeland (Bakeliet) en de Belleman ontdek je nog andere typisch Gentse referenties. Slechts 480 flessen wereldwijd!